食品问题近年来非常突出，已经影响到了食品工业的健康和有序发展。尤其是近年来随着互联网电商的发展，食品安全问题的影响更加深远。虽然新《食品安全法》已于2015年10月正式实施，在法律的重拳之下，食品安全问题得到了一定程度的解决，但仍然难以从根源上遏制和杜绝。
究其原因，食品安全的本质往往是食品生产企业对自身产品质量安全把控能力的失控。食品企业传统的粗放型管理方式显然已经不适合当下互联网+时代的发展要求，他们不仅管理效率低下，管理理念落后，而且由于管理不规范造成食品生产中有诸多可以偷工减料、安全隐患的漏洞，使得企业无法全方位把握产品的质量。从另一方面来讲，使用粗放型的管理方式的食品企业势必会在管理方面耗费巨大的人力物力，而使用先进管理系统的企业却能得到效率和产品质量的双重提高，二者相较，管理方式先进的企业必将在竞争中战胜前者，而前者为了争取生存，逐渐降低底线，使食品安全更加没有保证，如此恶性循环。
如何才能将原本混乱的经营管理局面厘清，将原本遗漏在监管之外的质量环节纳入规范管理，将原本耗时费力、出错率高的人工管理步骤交给精确的系统计算，东莞市鸿兴食品有限公司利用勤哲Excel服务器软件，通过对企业管理的信息化改革，将食品生产从原材料采购环节抓起，实现全程信息化监管，确保食品质量。消除非安全因素，进而从根源上解决食品企业安全问题。
东莞市鸿兴食品有限公司利用勤哲Excel服务器软件开发了销售分析、生产统计、成本分析、产品管理、山东百利生产统计管理、生产绩效管理、品质管理、采购管理、仓储管理、供应链管理、横向管理、物流统计等12个模块。
在各个模块中，鸿兴食品根据原来的企业管理内容，填入相关信息、表格等内容，构架成一个完整的生产全过程管理系统。
1. 销售分析模块：鸿兴公司是一家以生产和销售调味品为主业的企业，销售渠道以流通为主，营销网络遍及全国各地，每年的销售数据达几十万条之多。公司非常注重对于销售数据的分析和挖掘，定期对销售数据进行分区域、渠道、品类、客户等多维度分析。在引入ES系统之前，销售数据分析工作主要由销售数据员将ERP的销售数据输出为EXCEL文件，然后进行一系列数据处理和加工，最后得到领导需要的报表。由于报表体系较为庞大，每个月的销售数据分析通常需要一周左右才能完成。并且，随着公司的不断发展以及市场行情的变化，公司每年都会要求做一些新的分析报表，需要用海量历史数据进行对比分析，销售数据分析人员往往感到力不从心。在引入Excel服务器系统后，我们针对销售分析开发了一系列的模板应用，大大减轻了数据员的工作量，并且数据是以统一的标准样式保存在数据库里面，随时可以调取，既安全又便捷。这样一来，月度数据分析工作由原来两个人花一周时间才能完成，变成了一个人用一天就能完成，效果立竿见影!并且，有了Excel服务器软件作为后盾，一些以前想做而做不到的复杂的数据分析报表也得以实现，销售数据在公司经营决策中的作用也越来越凸显出来。
2. 产品管理及成本核算模块：鸿兴食品的产品线比较宽，涉及十多个品类几百个品项。在实际工作中，需要实时跟进所有产品的成本变动情况。在应用Excel服务器系统之前，产品成本信息比较零散，维护难度比较大，时效性比较差。后来，鸿兴食品在Excel服务器系统中构建了轻便灵快的标准成本体系，包含产品配料信息、配料和产品地关联信息、包材信息、原材料价格等数据，能便捷地对每一个品项进行标准成本核算和报价工作，直接输出美观大方的产品成本计算表。
3. 生产绩效薪酬模块：由于鸿兴的产品品类较多，生产车间也比较多。在应用Excel服务器系统之前，各个车间都有自己的薪资核算方法，甚至有些车间的薪资核算方法只有个别人才了解，月度薪资核算时，各车间的组长主任忙成一团，零散的数据源以及多样的薪资表单加大了财务核算工资的难度。为了解决这个问题，我们统一了生产系统的薪资计算方法，并且在Excel服务器中专门开发了生产绩效薪酬模块，由车间统计员工每日出勤和绩效，由财务和仓库提供每月车间完成的产成品信息，生产部薪资核算员定期生成各种薪资计算表单报财务部审核。这样一来，薪资核算成了标准化的程序，不管有多少车间，都可以复制这个标准。
4. 公共流程应用：除了上述的几个重点模块以及其他一些部门级数据应用之外，Excel服务器系统在鸿兴食品还有一类较为特殊的应用，即跨部门协作流程。在实际工作中，有一些常规工作需要多个部门进行协作办理，通常情况下，这类工作往往被定义为工作流，放在OA系统的框架内实现。虽然OA能便捷地实现流程传递，但是OA的文件内容往往以文本为主，难以对大量数据进行汇总分析。在Excel服务器系统应用后，我们根据业务需要，逐步在Excel服务器中增加了一些公共流程，比如样品试用评价、包材变更评估、不合格品处理及改善通知等一系列跨部门协作的应用，每个流程表单既是工作流，又是数据流，取得了不错的效果。
鸿兴食品惊喜于勤哲Excel服务器软件给公司管理带来的重大改变，它帮助鸿兴食品极大地节约了时间成本和人力成本，加强了对生产各个流程的把控，使食品安全更有保障。随着应用的深入，勤哲Excel服务器软件势必会得到更完善的开发，给鸿兴食品的管理水平带来全方位的提升。
从东莞鸿兴食品公司应用Excel服务器软件加强食品质量安全的案例上看，中国作为食品工业大国，面对食品安全问题，我们不能放弃发展经济，只能从管理机制、管理手段等方面来逐步完善。政府有关部门应该思考，监管是否应该加强;食品有关企业应该反思，食品是否尚存安全隐患。只有大家都肩负起应尽的主体责任，才能给食品安全以保障，食品问题也将不再是一个问题，
